上海市学校后勤协会餐饮管理专家来永利集团作“六T”实务现场管理讲座

2015年11月11日下午学校天马讲堂，餐饮管理专家、上海市学校后勤协会专职副秘书长董种德应永利集团后勤保障处邀请来校作食堂“六T”（天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进）实务现场管理讲座。永利集团第一、二、三、五、六餐厅，教工餐厅以及清真餐厅7家食堂管理与服务员工近200余人参加了此次讲座。

董秘书长首先就“六T”的兴起、推广、发展、有关方面的重视、认可、支持以及所取得成效的整个过程作了重点介绍。然后就“六T”的适用范围、规范性文件应用、“六T”术语的内涵、基本要求，董秘书长用具体明了的语言和所配的插图为与会人员作了全面的讲解，尤其通过“六T”管理所取得的成效，强调了民以食为天、食以安为先、安以质为本、质以诚为根，做学校食堂就要为师生提供最安全的饮食。使与会人员深受启发，认识到“六T”就在身边，从我做起，从小事做起是改善食堂管理与服务之根本。本次讲座是学习借鉴先进管理经验一次很好的机会，将进一步促进永利集团食堂现场管理的开展。（摄影拟稿林世伟）

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2015年11月12日