永利集团开展2018年上海高校食品安全专项检查工作动员暨专题培训会

为进一步强化学校食品安全监管，防范食品安全事故的发生，5月25日下午13:30，后勤保障处在校部楼107会议室召开了2018年上海高校食品安全专项检查工作动员暨专题培训会。后勤保障处副处长祝耀明出席会议，后勤保障处食堂监管小组、各食堂经理及各食堂骨干人员参加了培训会。会议由后勤保障处综合服务科科长彭玲主持培训。

首先，后勤保障处副处长祝耀明认真强调了食品安全在高校安全中的重要性，他要求，各食堂要认真做好食品安全工作的履职培训，按照培训内容认真落实餐饮工作政策的相关要求；要严格操作规范，禁止违章操作；要站在学生的角度做服务，切实提高服务水平；要时刻绷紧食品安全弦，时刻警钟长鸣，坚决杜绝食品安全事故发生。

随后，后勤保障处综合服务科科长彭玲根据《2018年上海市食品安全工作要点》、《上海市教育委员会关于做好2018年高校食品安全工作的通知》及《上海市教育委员会关于开展2018年高校食品安全专项检查的通知》的相关要求，对此次高校食堂食品安全专项检查工作的目标、范围、内容、时间安排以及工作要求做了详细的介绍；并结合上海市教委关于《食品安全与食品卫生》培训会的相关内容，针对“食品安全责任制落实情况”、“学校餐饮规范经营情况”、“从业人员规范管理情况”、“食品原料安全落实情况”、“食品卫生监管落实情况”、“卫生消毒和留样落实情况”、“食品添加剂规范使用情况”、“餐厨垃圾规范处置落实情况”、“加强食堂安全工作和科学管理情况”等九项内容进行了详细的解说，对认真做好专项检查工作进行了部署，并提出了相关要求。

食品安全关乎学院稳定，后勤保障处将继续加大监管力度，加强食品安全培训，夯实责任、落实措施，确保师生用餐安全。

后勤保障处

2018年5月25日