后勤保障处组织开展2021年度食品安全培训

为进一步落实食品安全主体责任，提升学校食品安全管理水平，落实市教委工作部署，后勤保障处根据上海市学校后勤协会《关于组织开展2021年度学校食品安全培训的通知》及《上海市食品从业人员食品安全知识培训和考核管理办法》有关要求，在上海市公共安全技能培训学校的支持下组织开展了2021年度食品从业人员食品安全线上专题培训。学校后勤保障处监管人员以及各外引餐饮单位负责人、食堂主要员工等31人共同参与了培训，并于2022年1月6日参加线下考核。

线上培训过程中，专家从“餐饮食品中常见的危害的因素”、“细菌性食物中毒的预防原则”、“食品加工操作”“食品的采购与贮存”、“备餐和配送”“清洁与消毒”、“从业人员卫生”、“虫害控制”、“场所、设备、设施、工具”、“食品安全管理”、“从业人员培训”、“违反食品安全法规的法律责任”等多个方面进行了详细、系统的讲解，对相关专业知识进行了梳理，并对如何有效保障学校食品安全提出了指导意见和建议。参加培训的各位学员认真记录课程重点，积极参与互动交流，将所学知识和技能与实际工作结合，并全部顺利通过线下考核。

食品安全关乎师生的健康与学校的稳定发展，后勤保障处将以此次专题培训为契机，进一步提高学校食品从业人员责任意识和专业素质，规范食堂经营管理，细致做好疫情防控常态化下的食堂服务保障工作，为师生饮食健康保驾护航。

后勤保障处

2022年1月6日